Petitchef

Coelho assado

Prato Principal
8 porções
20 min
1 hora
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8

2 cebolas cortadas às rodelas

6 dentes de alho pimenta q. b.

sal q. b.

1 folha de louro

1 copo de vinho maduro branco

1 cerveja com álcool

3 colheres de polpa de tomate

piripíri a gosto

1 ramo de salsa

azeite q. b.

batatas a gosto

Preparação

  • De véspera, ou antes umas 4 horas, meter o coelho, previamente limpo, num recipiente fundo, onde se verteu o vinho, a cerveja, os alhos cortados, a pimenta, o louro e o sal. Virar o coelho de vez em quando, para tomar o gosto.
  • Se não quiser preparar desta forma, antes de o cozinhar pode sempre, fazê-lo num tacho, na hora de o cozinhar, cobrindo o fundo do mesmo com azeite, acrescentar os outros ingredientes que faltam e juntar o coelho cortado aos bocados.
  • Se assim for, deixa cozinhar um pouco ao lume até ganhar gosto. De seguida, verter tudo para numa assadeira e levar ao forno, com batatinhas.
  • Mas, se pretender fazer o tempero de véspera, então deve cobrir o fundo da assadeira com azeite, verter uma parte do líquido, onde marinou o coelho, juntar todos os alhos, a malagueta de piripíri, o louro, a salsa, a cebola cortada, a polpa de tomate, e espalhar por cima o coelho.
  • Rectificar de sal. Se verificar que necessita de mais líquido, juntar o resto do líquido reservado. Enfeitar também com algumas batatinhas descascadas. Levar ao forno até ficar cozinhado e, de quando em quando, virar e regar o preparado. Acompanhar com uma saladinha a gosto.



Comentários dos membros:

josefina das coives, 25/11/2018

E um receita muito boa aconselho a fazer esta receita

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Resposta Petitchef:

Obrigado pela mensagem e pelo carinho. Um grande abraço de toda a equipe.

25/07/2015

Que bom.

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
27/03/2014

Excelente Pitéu recomendo

18/10/2012

Humm...ja me cresceu agua na boca!

01/07/2012

Ok. Uma receita simples, mas com sabor excelente e facil de preparar.muuuuito bom.


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