Tagine de cordeiro, azeitonas e cebolas carameladas

Name: Tagine de cordeiro, azeitonas e cebolas carameladas
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 kg de pernil de cordeiro em cubos; 1 cabeça de alho separada em dentes; 150 g de azeitona preta sem caroço; 100 g de cebola caramelada comprada pronta; 4 colheres sopa de alcaparras; 2 colheres chá de cominho em pó; 2 colheres chá de gengibre em pó; 1 garrafa de vinho tinto

Prato Principal

8 porções

15 min

2 horas

Muito Fácil

280 Kcal

Tagine de cordeiro, azeitonas e cebolas carameladas

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Ingredientes

1 kg de pernil de cordeiro em cubos
1 cabeça de alho separada em dentes
150 g de azeitona preta sem caroço
100 g de cebola caramelada comprada pronta
4 colheres sopa de alcaparras
2 colheres chá de cominho em pó
2 colheres chá de gengibre em pó
1 garrafa de vinho tinto

Preparação

Pré-aqueça o forno a 150º C. Ponha todos os ingredientes numa panela com tampa, de fundo pesado, que depois possa ir ao forno.
Junte o vinho por último e dê uma boa mexida em tudo.
Leve ao fogo até ferver. Tampe a panela e transfira para o forno por 2 horas ou até que o cordeiro esteja bem macio.
Você pode finalizar salpicando por cima sementes de romã e salsinha picada.

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