Carneiro ao molho de vinho

Name: Carneiro ao molho de vinho
Prep time: 20 min
Cook time: 10 h
Total time: 10 h 20 min
Yield: 8 porções
Cuisine: pt
Ingredients: 2 kg de postas de pernil de carneiro; 1 garrafa de vinho tinto de boa qualidade; ervas a gosto; sal a gosto; pimenta a gosto; azeite a gosto; 2 cebolas grandes; 1/2 lata de extrato de tomate; sal a gosto; 200 g de azeitonas pretas de boa qualidade

Prato Principal

8 porções

20 min

10 horas

Muito Fácil

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Ingredientes

Número de doses: 8

2 kg de postas de pernil de carneiro

1 garrafa de vinho tinto de boa qualidade

ervas a gosto

sal a gosto

pimenta a gosto

azeite a gosto

2 cebolas grandes

1/2 lata de extrato de tomate

sal a gosto

200 g de azeitonas pretas de boa qualidade

Preparação

Tempere o carneiro com todos os ingredientes e deixe na marinada, dentro da geladeira, por 1 dia.
Escorra a carne da marinada e coloque em uma panela aquecida com o azeite.
Quando a carneiro mudar de cor, junte a cebola picada e mexa bem até a cebola murchar.
Junte a marinada coada e o extrato de tomate e deixe cozinhar até o carneiro ficar macio e o caldo encorpado.
Junte as azeitonas, acerte o sal, regue com mais azeite e sirva.