Arroz de carneiro à baalbek

Ingredientes

• 1 Pernil de carneiro
• 5 dentes de alho inteiros
• 300 ml de vinto branco seco
• 200 ml de caldo de legumes
• Alecrim
• Tomilho
• Sal
• Pimenta do reino

Molho de gergelim:

• 300 g de carne moída
• 3 copos de arroz
• Pimenta síria
• Canela
• Hortelã picada
• 20g de piñoles tostados