Petitchef

Namorado crocante com molho antiboise e vagem oriental

Prato Principal
4 porções
15 min
25 min
Muito Fácil
Um prato fora do usual e o qual dará a seu jantar uma nota sofisticada. Opte para esta receita.

Ingredientes

Número de doses: 4

1) Para a namorado:

4 filés de namorado de 180 gramas

2 colheres de farinha de trigo


6 fatias de pão de forma branco cortado em cubinhos

Sal a gosto

Pimenta a gosto


2) Para a molho:


1 colher de cebola picada

1 dente de alho picado

125 ml de vinagre de vinho tinto

60 ml de molho de soja

150 ml de azeite extra virgem

Coentro em grão

Pimenta malagueta ou Mole Mexicano a gosto

Urucum

Salsa picada

Sal a gosto


3) Para a vagem oriental:

400 gramas de vagem

Sal e Pimenta

Preparação

  • 1) Para a namorado:
    Tempere o peixe com sal e pimenta. Em seguida empane-o com farinha, ovos e os cubos de pão de forma.
  • Deixe o peixe grelhar no azeite até que o lado empanado fique tostado. Vire e finalize o cozimento.
  • 2) Para a molho:
    Retire a pele e as sementes dos tomates e corte-os em cubos. Numa panela com azeite, refogue a cebola, o alho e os tomates.
  • Com a panela tampada, cozinhe tudo durante 20 minutos no fogo baixo. Depois junte os outros ingredientes e mexa.
  • 3) Para a vagem oriental:
    Numa panela com óleo, frite as vagens. Seque-as na sequência e tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Disponha as vagens no centro do prato. Regue com o molho e por fim coloque o peixe crocante por cima

Perguntas:



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