Cação no forno

Ingredientes

• 1,5 kg de cação em postas
• Suco de 1 limão
• Alecrim fresco
• Pimenta-do-reino branca a gosto
• Sal a gosto
• 1 cebola fatiada em rodelas finas
• 1/2 pimentão amarelo cortado em rodelas finas
• 1/2 pimentão vermelho cortado em rodelas finas
• 200 g de grão-de-bico cozido e escorrido
• 2 batatas descascadas e cortadas em rodelas de cerca de 1,5 cm
• Azeite para untar

Preparação

• Deixe o peixe marinando no suco de limão, alecrim, pimenta-do-reino e sal por cerca de 30 minutos.
• Para montar a assadeira, regue o fundo com azeite e distribua as rodelas de cebola e as dos pimentões. Na camada de cima, coloque as postas de cação.
• Nos espaços entre os peixes, acomode as batatas e salpique sal por cima delas.
• Leve a assadeira coberta por papel alumínio para o forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos.
• Retire a assadeira do forno, descubra o papel alumínio, distribua o grão-de-bico por cima do peixe e das batatas.
• Aproveite para regar o cação e as batatas com o caldo que se formou.
• Coloque novamente a assadeira no forno e aumente a temperatura para cerca de 280ºC.
• O tempo vai variar de forno para forno, além do peixe, que poderá "criar" muita água ou não.
• Assim que as batatas estiverem cozidas e o caldo ficar mais espesso, é só servir!

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