Molotof sem forno

Ingredientes

• 8 claras
• 8 colheres (sopa) de açucar (usei 3 c. sopa frutose)
• 7 folhas de gelatina
• caramelo

Para o creme:

• 6 gemas
• 200 g açucar
• 1,5 dl água

Preparação

• Colocar a gelatina em água fria durante 5 minutos.
• Depois escorrer e levar ao microondas 30 segundos. Deixar arrefecer.
• Bater as claras em castelo, adicionar o caramelo em fio e, batendo sempre, juntar a gelatina derretida.
• Bater mais um pouco para ligar bem.
• Passar a forma por água fria e verter a mistura na forma. Bater bem com a forma na banca para não ficar com bolhas de ar.
• Levar ao frio até ficar bem solidificado.
• Antes de servir, mergulhar a forma, rapidamente, em água quente.

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