Molotoff (sem ir ao forno)

Name: Molotoff (sem ir ao forno)
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 7
Cuisine: Pt
Ingredients: 8 claras; 8 colheres (sopa) de açúcar; 7 folhas de gelatina; caramelo; 6 gemas; 200 g açúcar; 1,5 dl água

Sobremesa

7 porções

Muito Fácil

55 min

288 Kcal

Ingredientes

8 claras
8 colheres (sopa) de açúcar
7 folhas de gelatina
caramelo

Para o creme:

6 gemas
200 g açúcar
1,5 dl água

Preparação

Preparação20 min

Cozedura35 min

Colocar a gelatina em água fria durante 5 minutos. Depois escorrer e levar ao microondas 30 segundos. Deixar arrefecer. Bater as claras em castelo, adicionar o caramelo em fio e, batendo sempre, juntar a gelatina derretida.
Bater mais um pouco para ligar bem.
Passar a forma por água fria e verter a mistura na forma. Bater bem com a forma na banca para não ficar com bolhas de ar. Levar ao frio até ficar bem solidificado
Siga todos os passos da anterior receita e, no fim, faça um doce de ovos um pouco líquido, verta-o sobre o molotoff e polvilhe com amêndoa partida em pequenos pedaços.
Bater as gemas com o açúcar e adicionar a água. Levar ao fogo em lume brando até engrossar, mexendo sempre. Retirar e verter por cima do molotoff.