Molotoff (sem ir ao forno)

Ingredientes

• 8 claras
• 8 colheres (sopa) de açúcar
• 7 folhas de gelatina
• caramelo

Para o creme:

• 6 gemas
• 200 g açúcar
• 1,5 dl água

Preparação

• Colocar a gelatina em água fria durante 5 minutos. Depois escorrer e levar ao microondas 30 segundos. Deixar arrefecer. Bater as claras em castelo, adicionar o caramelo em fio e, batendo sempre, juntar a gelatina derretida.
  Bater mais um pouco para ligar bem.
• Passar a forma por água fria e verter a mistura na forma. Bater bem com a forma na banca para não ficar com bolhas de ar. Levar ao frio até ficar bem solidificado
• Siga todos os passos da anterior receita e, no fim, faça um doce de ovos um pouco líquido, verta-o sobre o molotoff e polvilhe com amêndoa partida em pequenos pedaços.
• Bater as gemas com o açúcar e adicionar a água. Levar ao fogo em lume brando até engrossar, mexendo sempre. Retirar e verter por cima do molotoff.

Perguntas

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