Ambotic

Ingredientes
8
Preparação
Preparação20 min
Cozedura30 min
- Arranja-se o peixe, corta-se às postas e salpica-se com sal.
- Leva-se a lume brando um tacho com o óleo, a cebola e os dentes de alho picados.
- Assim que a cebola amoleça, acrescenta-se a polpa de tomate, a água, os cardomomos, o gengibre, o açafrão, a pimenta, os coentros e a malagueta pisados.
- Ferve um pouco e junta-se o peixe.
- Deixa-se cozer, o que leva +- 15 minutos.
- Adiciona-se o vinagre. Deixe ferver mais 2 minutos exactos.
- Sirva acompanhado com arroz.
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