Ambotic

Ingredientes

• 1 kg de raia ou cação
• 1 cebola
• 5 colheres de sopa de óleo
• 2 colheres de sopa de vinagre
• 2 cardomomos
• 3 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• 10 g de gengibre fresco
• 1 colher de café de açafrão
• 1 malagueta
• 1 colher de sobremesa de coentros em grão
• 1/2 colher de café de pimenta em grão
• sal q.b.
• 2 dl de água