Caldeirada de peixe

Ingredientes

• 3 Postas de Safio
• 3 Postas de Cação
• 3 Postas de Corvina
• 3 Postas de Raia
• Tamboril
• 1 Pimento Vermelho
• 4 Tomates bem maduros
• Batatas
• 2 Cebolas
• 2 Dentes de alho
• Azeite
• ½ Copo de vinho branco
• 1 Caldo culinário de peixe

Preparação

• Começar por arranjar todos os ingredientes, descascar as cebolas, as batatas, arranjar os pimentos e os tomates, picar os dentes de alho.
• Cortar as cebolas, os tomates, pimento e as batatas em rodelas.
• Começar a fazer camadas num tacho com azeite, primeiro as cebolas, de seguida o tomate, pimento, o peixe e por fim as batatas, fazer esta operação duas vezes, regar com o vinho branco, temperar, colocar o caldo culinário e levar a cozinhar em lume brando, quando as batatas estiverem cozidas a refeição está pronta.
• Antes de servir, fritei pão com alho e azeite e coentros, coloquei no fundo do prato e servi a caldeirada por cima do pão.

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