Raia em tomatada com ovos escalfados

Ingredientes

• 500 g de raia (partida para fritar)
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 2 tiras de pimento verde
• 1/2 caldo de galinha
• 100 ml de azeite
• 50 ml de vinho branco
• 150 ml de polpa de tomate (ou 3 tomates grandes)
• 4 ovos
• Sal
• Pimenta (preta a gosto)
• Batatas (cozidas q.b.)