Receita de raia grelhada com batatas a murro

Ingredientes

• 1,2 kg de raia em postas
• 16 batatinhas
• 4 dentes de alho
• 1 dl de azeite
• 2 colheres de sopa de vinagre
• 1 colher de sopa de salsa picada
• 1 colher de sopa de coentros picados
• Sal grosso, pimenta e vinagre para a marinada

Preparação

• Lave a raia e tempere-a com sal, os dentes de alho previamente descascados e picados e vinagre.
• Lave as batatinhas e coloque-as num tabuleiro, salpique-as com sal grosso e leve-as ao forno a assar a 180º C, durante cerca de 30 minutos.
• Retire a raia da marinada e grelhe-a lentamente de ambos os lados.
• Retire o peixe do lume e tire-lhe a cartilagem mais grossa.
• Tempere com o azeite, o vinagre, a salsa, os coentros, sal e pimenta, envolva bem e reserve.
• Retire as batatinhas do forno, dê um murro em cada uma e sirva a acompanhar a raia.

Perguntas

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