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Raia de alhada
Raia de Alhada
Preparação
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Temporada peixe com sal e suco de limão.
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Trazer uma panela no fogão com azeite e alho e pisou dentes, deixe refogar em fogo médio, quando eles são loiros, mas não queimados.
Adicione a farinha e misture bem, adicione
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O colorau e água quente em fio, mexendo sempre.
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Adicione a folha de louro picado coentro. Tempere com sal e adicione os pedaços de peixe e cozinhe em fogo médio, sacudindo a panela de vez em quando.
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Depois de cozido + ou - 20 minutos, ajuste o tempero e sirvir com pão e batata cozida fatias casa.
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Sirva com apenas batatas cozidas.
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