Raia de Alhada

Preparação

• Temporada peixe com sal e suco de limão.
• Trazer uma panela no fogão com azeite e alho e pisou dentes, deixe refogar em fogo médio, quando eles são loiros, mas não queimados.
  
  Adicione a farinha e misture bem, adicione
• O colorau e água quente em fio, mexendo sempre.
• Adicione a folha de louro picado coentro. Tempere com sal e adicione os pedaços de peixe e cozinhe em fogo médio, sacudindo a panela de vez em quando.
• Depois de cozido + ou - 20 minutos, ajuste o tempero e sirvir com pão e batata cozida fatias casa.
• Sirva com apenas batatas cozidas.