Name: Okonomiyaki - omelete japonesa
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Cuisine: Pt
Ingredients: 270 gr de farinha (de trigo); 1 col. chá fermento (químico); 260 ml de caldo; 60 gr de cebolinho; 100 gr de camarões; 450 gr de couve chinesa; 4 ovos; óleo (para untar a frigideira); bacon (em fatias); molho okonomiyaki (ou molho worcestershire); maionese japonesa (ou clássica); cebolinho; Katshuobushi (ou cebolas fritas)

Preparação

Numa tigela, misture a farinha e o fermento. Junte o caldo e misture novamente. Coloque na geladeira cerca de 30 minutos (é o tempo de preparar os demais ingredientes).
Pique o cebolinho e corte a couve chinesa e também os camarões em pequenos pedaços.
Acrescente o cebolinho e os camarões a mistura anterior (farinha + fermento + caldo). Junte agora a couve e misture bem. Junte os ovos e misture novamente.
Unte a frigideira com a ajuda de um papel toalha. Coloque as fatias de bacon (2) lado a lado. Verta/despeje agora a mistura da omelete, cerca de 1 concha e 1/2, dependendo do tamanho da sua frigideira.
Cozinhe no fogo baixo por cerca de 3 minutos. Vire e deixe o outro lado por mais 3 minutos. Agora no fogo médio, vire novamente e deixe por mais 3 minutos (serve para grelhar o bacon).
Retire do fogo, coloque no prato. Por cima espalhe o molho okonomiyaki com a ajuda de um pincel. Coloque agora a maionese em fio (veja vídeo) e faça o desenho. Termine colocando o cebolinho e o katshuobushi.