Colocar as algas em água a hidratar cerca de 30 min. Cortar o frango em tiras finas e reservar, cortar o ananás em cubinhos pequenos e juntar ao frango.
Temperar com o molho de soja e a pimenta e reservar por 20 min.
Num wok colocar um pouco de margarina ou azeite e fritar o frango até alourar. De seguida acrescentar o ananás e as algas.
Cozer os noodles cerca de 3 min. e juntar ao preparado no wok, mexendo bem até incorporar todos os ingredientes.
Servir como prato principal acompanhado de um vinho fresquinho.