Frango agridoce com ananás

Ingredientes

• 2 peitos de frango
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 dl de vinho branco
• 2 colheres de sopa de concentrado de tomate
• 1 colher de café de pimentão doce
• 1 dl de calda de ananás
• 4 rodelas de ananás
• molho de soja q.b.
• sal q.b.
• pimenta preta q.b.

Preparação

• Corte os peitos de frango aos pedacinhos e tempere com molho de soja, sal e pimenta, reserve durante duas horas.
• Numa frigideira coloque 2 colheres de sopa de manteiga, deixe-a derreter e adicione os pedacinhos de frango e vá mexendo de vez em quando até que se apresente cozido.
• Em seguida adicione de do vinho branco e mexa até que evapore. Acrescente o restante vinho, a polpa de tomate, o pimentão doce, misture bem e deixe apurar em lume brando.
• Quando estiver quase sem molho vá adicionando, aos poucos, a calda de ananás e deixe cozinhar mais um pouco.
• Por último, junte o ananás partido em pedacinhos e deixe ficar mais um pouco ao lume. Sirva quente e acompanhe com arroz jasmim ou basmati.

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