Cozinha tailandesa - frango agridoce com ananás

Ingredientes

• 2 peitos de frango
• molho de soja q.b. (a gosto)
• sal q.b. (a gosto)
• pimenta q.b (a gosto)
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 dl de vinho branco (100 ml)
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• 1 colher de café de colorau
• 1 dl de calda de ananás/abacaxi (100 ml de calda)
• 3 rodelas de ananás picadinhas

Preparação

• Corte os peitos de frango aos pedacinhos e tempere com molho de soja, sal e pimenta e reserve durante umas horas.
• Coloque numa frigideira 2 colheres de sopa de manteiga, deixe-a derreter e adicione os pedacinhos de frango e vá mexendo de vez em quando até o frango estar cozido, de seguida adicione metade do vinho branco, e vá mexendo até evaporar, adicione o restante vinho, a polpa de tomate, o colorau, misture e deixe apurar em lume brando, quando estiver quase sem molho vá adicionando a calda de ananás aos poucos e deixe cozinhar mais um bocado.
• Por último junte os pedacinhos de ananás. Sirva quente e acompanhe com arroz branco.

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