Petitchef

Sushi fácil

Entrada
4 porções
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
180 g de arroz

1,5 dl de água

sal

1 colher de sopa de vinagre de arroz

1 colher de chá de açúcar

1 colher de sopa de mirim

1ovo + 1 gema

10 g de margarina

2 folhas de algas nori

fatias finas de peixe fumado

molho de soja

pepinos de conserva

Preparação

  • Deite o arroz num passador de rede e lave-o em água corrente até a água sair transparente.Coloque o arroz num tacho pequeno, junte a água e uma pitada de sal e leve ao lume. Deixe ferver durante cerca de 15 minutos.
    Depois de cozido, mude o arroz para um tabuleiro.
  • Misture o vinagre de arroz com o açúcar e 1 colher de sopa de mirim e deite sobre o arroz. Mexa com um garfo e deixe arrefecer.Parta o ovo inteiro para uma tigela, junte-lhe a gema e tempere com sal e pimenta. Mexa com uma vara de arames até os ovos estarem bem desfeitos.
  • Derreta a margarina numa frigideira anti-aderente e leve ao lume a derreter. Adicione os ovos e rode a frigideira de modo a cobrirem o fundo.Deixe os ovos coagularem sobre lume muito brando e sem mexer. Retire a placa de ovo para um prato e deixe arrefecer.
  • Coloque uma folha de alga nori sobre uma esteira e pincele com água, apenas a necessária para humedecer um pouco a alga e a tornar maleável.
    Espalhe uma camada de arroz sobre 2/3 da superfície da alga.
  • Corte a placa de ovo ao meio e coloque-a sobre o arroz. Por cima disponha fatias finas de peixe fumado e uma fila de pepinos de conserva. Enrole com ajuda da esteira e aperte bem. Repita as operações com a outra folha de alga e reserve no frio até à altura de servir.



Comentários dos membros:

p221, 11/05/2017

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10/05/2017

Não sabia como se fazia sushi, creio que aprendi a faze -lo. Comprarei os ingredientes e espero acertar.


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