Peixe cavala marinado com shoyu (molho de soja) e mel
A cavala, um peixe de carne firme e sabor marcante, ganha uma nova dimensão quando marinado em uma combinação irresistível de shoyu (molho de soja) e mel. Essa receita harmoniza a salinidade do shoyu com a doçura do mel, criando um sabor agridoce que realça a carne do peixe. Experimente!
Ingredientes
Por cima:
Para acompanhar:
Materiais
- 1 panela pequena
- 1 frigideira
- 1 lata hermética
- 1 tábua de cortar
- 1 faca
- 1 pincel
Preparação
Retire ao máximo todas as espinhas do peixe.
Prepare o molho:
Numa panela, coloque o shoyu (molho de soja), o mirin, o óleo de sésamo (gergelim) e o mel. Misture bem.
Quando a mistura ferver, mexa até obter uma textura de xarope. Desligue.
Marinada:
Num pirex, coloque os pedaços de cavala e pincele-os com o molho. Tampe e leve ao frio (geladeira) por 30 minutos a 1 hora.
Coloque os pedaços de cavala em uma frigideira quente e grelhe por 1 a 2 minutos de cada lado, dependendo da espessura dos pedaços e do calor da frigideira.
Está pronto. Se preferir, sirva com arroz. Polvilhe com cebolinha picada e sementes de sésamo (gergelim).
Dicas e Conselhos
Como grelhar o peixe cavala na frigideira?
A melhor maneira é grelhar a cavala por alguns minutos de cada lado em uma frigideira quente. O tempo de cozimento é relativamente curto, mas dependerá da espessura dos pedaços.
Quando devo retirar as espinhas?
Podemos removê-las antes ou depois do cozimento. Aqui, nós os removemos antes do cozimento. Para isso, removemos a parte que contém as espinhas da lateral e a parte central do filé. Certifique-se de não ter perdido nenhuma espinha antes de começar a marinada! Após o cozimento, elas serão mais fáceis de remover.
O que servir com o peixe cavala?
Sirva o peixe com curgetes (abobrinhas) salteadas, arroz (neste caso, arroz de sushi) ou até mesmo batatas.
Como posso armazenar o peixe cavala cozido?
Coloque-o em um recipiente hermética e no frio (geladeira) por até 1 dia.
