Name: Bifes de atum com molho especial
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Cuisine: Pt
Ingredients: 3 bifes de atum (cerca de 500g); 2 colheres de sopa de coentros picados; 1 de sopa de tomilho fresco; 1 colher de sopa de açúcar mascavado; 3 colheres de café de café solúvel; 150 ml de sumo de clementina; 3 colheres de sopa de mel; 2 colheres de chá de molho de soja; 2 colheres de chá de sementes de sésamo; 1 colher de sopa de farinha; 1 colher de sopa de manteiga; 1 colher de café de gengibre

Preparação

Pisam-se os coentros com o tomilho e junta-se-lhes o açúcar. Tempera-se com sal e pimenta, e coloca-se sobre o atum. Deixa-se descansar cerca de 15 minutos.
Entretanto prepara-se o molho. Junta-se o mel ao sumo de clementina, o molho de soja, o café e as sementes de sésamo. Mistura-se bem com o auxílio de uma vara de arames.
Num tacho, junta-se a manteiga à farinha. Acrescenta-se o molho preparado e leva-se ao lume a engrossar engrossar.
Numa frigideira coloca-se um pouco de azeite e douram-se os bifes por de 2 ou 3 minutos de cada lado.
Serve-se com o molho ainda quente.

Bifes de atum com molho especial

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Preparação

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