Petitchef

Bifes de atum com molho especial

Prato Principal
3 porções
15 min
40 min
Muito Fácil
Uma receita de prato atrativa e beleza.

Ingredientes

Número de doses: 3
3 bifes de atum (cerca de 500g)

2 colheres de sopa de coentros picados

1 de sopa de tomilho fresco

1 colher de sopa de açúcar mascavado

3 colheres de café de café solúvel

150 ml de sumo de clementina

3 colheres de sopa de mel

2 colheres de chá de molho de soja

2 colheres de chá de sementes de sésamo

1 colher de sopa de farinha

1 colher de sopa de manteiga

1 colher de café de gengibre

Preparação

  • Pisam-se os coentros com o tomilho e junta-se-lhes o açúcar. Tempera-se com sal e pimenta, e coloca-se sobre o atum. Deixa-se descansar cerca de 15 minutos.
  • Entretanto prepara-se o molho. Junta-se o mel ao sumo de clementina, o molho de soja, o café e as sementes de sésamo. Mistura-se bem com o auxílio de uma vara de arames.
  • Num tacho, junta-se a manteiga à farinha. Acrescenta-se o molho preparado e leva-se ao lume a engrossar engrossar.
  • Numa frigideira coloca-se um pouco de azeite e douram-se os bifes por de 2 ou 3 minutos de cada lado.
  • Serve-se com o molho ainda quente.





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