Biscoitos de amaranto e trigo sarraceno

Ingredientes

• 1 Xícara de flocos de amaranto ou farinha de amaranto
• 8 colheres de sopa de margarina sem sal
• 1/3 de Xícara de açúcar mascavo
• ½ Xícara de Stévia em pó
• 1 ovo fresco
• 1 colher (café) de fermento em pó (químico)
• 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (sopa) de leite de Soja
• 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
• 2 colheres (sopa) de trigo Sarraceno (opcional)

Preparação

• No recipiente da batedeira junte a manteiga, o açúcar com a Stévia, o ovo, a baunilha e o leite de soja. Bata até ficar um creme. Acrescente os secos e bata na batedeira na velocidade baixa até formar uma massa.
  
  Se você notar que esta massa está muito mole, acrescente de 2 ou 4 colheres (sopa) trigo Sarraceno. Mas não coloque muito, pois esta massa é um pouco mole
  Forre uma forma com papel manteiga e unte com manteiga e farinha.
  
  Com a colher (chá) retire porções da massa e com auxílio de outra colher modele diretamente na forma.
  
  Deixe um espaço entre os biscoitinhos, pois eles se espalham e podem grudar uns nos outros.
  
  Forno 180 graus e assar por uns 10 minutos, ou até dorarem...más fique de olho para não queimar. Os Biscoitinhos ficam um pouco mole. Deixe esfriar para destacar do papel manteiga e colocar em potes bem fechados.
  Obs: Essa Receita Não contém glúten e nem Leite de vaca
  Blog: http://receitasdatatialves.blogspot.com/

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Comentários

Nacozinhadatatialves, 03/01/2013

Muito boa!

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