Biscoitos champagne caseiro

Ingredientes

• 4 claras
• 4 gemas
• 200 g de açúcar refinado
• 200 g de farinha de trigo
• 150 g de maisena
• 2 colheres (chá) de essência de baunilha
• Açúcar cristalizado

Preparação

• Bata as claras por 10 minutos e adicione o açúcar refinado, aos poucos, sem parar de bater, até obter um merengue. Misture as gemas com o restante do açúcar e junte ao merengue, batendo por mais 3 minutos. Desligue a batedeira.
• Em uma tigela à parte, peneirar a farinha de trigo com a maisena e incorporar delicadamente ao creme, misturando com uma colher de pau de baixo para cima , até ficar tudo homogêneo. Adicione a baunilha também delicadamente.
• Forre uma assadeira com papel manteiga e unte-o com margarina. Coloque a massa em saco de confeitar com bico perlê largo ou pitanga, e modele os biscoitos em tiras de 8 a 10 cm, deixando um espaço de 3 cm entre eles.
• Polvilhar cada biscoito com açúcar cristalizado e levar ao forno por 10 minutos. Quando estiverem mornos, soltar do papel, cuidadosamente com uma espátula e passá-los para um prato, para que terminem de endurecer .

Perguntas

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