Biscoito de gergelim (tareco très chic)

Ingredientes

• 3 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 e 1/4 xícara de chá de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 200 g de manteiga ou margarina
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 gema
• 1 ovo inteiro
• cerca de 250 g de gergelim

Preparação

• Coloque os ingredientes secos numa tijela grande e misture bem.
• Junte a manteiga oumargarina e vá amassando e misturando com a ajudade um garfo até obter uma farofa grossa.
• Acrescente a essência de baunilha, a gema e o ovo. Amasse bem com as pontas dos dedos.
• Com uma colher de sobremesa, pegue pequenas porções da massa, enrole e, depois amasse a bolinha, deixando-a achatada. Enrole todos os biscoitinhos e vá colocando-o sobre um pano de prato limpo.
• Coloque o gergelim num prato fundo(se você comprou à granel, verifique antes se não há bichinhos e outros corpos estranhos). Em outro prato coloque a clara, acrescente duas colheres de sopa de água e bata rapidamente.
• Molhe a palma da mão nesta mistura de clara, pegue um biscoitinho de cada vez e espalhe a clara suavemente sobre ele. Vá colocando-os no prato com gergelim e envolva-os completamente com as sementinhas. Disponhas-os numa assadeira, não é preciso untar, deixando uma distância de 3cm entre eles.
• Asse em forno preaquecido por cerca de 20 minutos, até que as sementes comecem a dourar. Retire do forno, espere esfriar e guarde os biscoitos em vidros hermeticamente fechados.

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