Petitchef

Biscoitos de natal com cobertura de glacê

Sobremesa
8 porções
30 min
10 min
Muito Fácil
Agora o ritmo é totalmente natalino. E nada melhor do que uma boa receita para dar início à nossa coletânea especial de fim de ano. Esta é especial por vários motivos. Primeiro porque estes biscoitos de Natal são realmente uma delícia. Eles também não são difíceis de fazer. E, para mim, não há nada que lembre mais o espírito das festividades dessa época do ano e hoje vamos aprender a fazer biscoitos incríveis e também é uma ótima dica para presentear quem você ama.

Ingredientes

Número de doses: 8
300 g de manteiga em temperatura ambiente

1 kg de farinha de trigo


1 colher (sopa) de fermento em pó

Gotas de essência de baunilha

1/2 Kg de açúcar

Opcional: Acúcar cristal e canela em pó para polvilhar por cima dos biscoitos

Ou se preferir use apenas a cobertura de glacê depois de pronto


Glacê real :

1 clara de ovo

300 g de açúcar impalpável (um tipo mais fino do que o açúcar de confeiteiro)

1 colher (café) de suco de limão ou ácido cítrico

Se preferir use corante alimentício

Preparação

  • Coloque todos os ingredientes numa tigela. Começando pela farinha e depois o restante dos ingredientes, vá misturando aos poucos com as mãos até agregar bem.
  • Transfira para uma superfície lisa devidamente enfarinhada, polvilhe mais um pouco de farinha de trigo por cima da bola de massa e sove delicamente até que ela fique com uma boa consistência e lisinha, nem muito mole e nem firme demais.
  • Separe um pouco da massa e abra com o rolo. A expessura da massa vai depender do seu gosto. Com a massa bem fininha os biscoitos ficaram crocantes e durinhos. Massa mais espessa os biscoitos ficaram macios.
  • Recorte a massa com os cortadores de sua preferência. Arrume-os na forma deixando um espaço de 5 cm entre cada um. Não precisa untar a fôrma uma vez que a massa leva bastante manteiga e isso evita que os biscoitos grudem na superfície da mesma. Se preferir polvilhe com açúcar cristal e canela por cima e leve para assar em forno médio, até dourar.
  • Glacê real :
    Coloque a clara e uma colher de sopa de açúcar na batedeira em velocidade baixa e acrescente o restante do açúcar aos poucos. Adicione o suco de limão e suba a velocidade por 10 minutos. Para tingir, utilize corante em gel.
  • Decoração:
    Faça o contorno do biscoito com o glacê real e bico perlê número 2 ou 3. Se aparecerem bolhas, fure com um palito. Deixe secar.

Perguntas:

Olá olhando seus biscoitos vi que tem formas com motivos de bonecos de neve e bonecos sabe me dizer onde consigo essas formas diferentes? fico no aguardo obrigado Ione Joinville Santa Catarina

Resposta Petitchef:

Olá. Não conheço as lojas de St. Catarina, mas procure lojas especializadas em confeitaria ou pela internet para achar esses diferentes formatos. Um grande abraço.

Bom dia! Tudo bem? Gostaria de saber qual a temperatura do forno convencional, e a data de validade das bolachas de natal? Obrigada Rejane

Resposta Petitchef:

Bom dia. Tudo depende da potência do seu forno. Mas coloque entre 170ºC-180ºC. Os biscoitos costumam ter longa duração se for bem conservado. Mais de um mês, eu diria. Espero ter ajudado. Um grande abraço.




Comentários dos membros:

14/12/2016

Adorei

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
08/12/2016

Costosa essa receeita

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
bettencourt, 18/12/2018

Optimo

Resposta Petitchef:

Obrigado pelo comentário e pelo carinho. Um grande abraço.

22/11/2017

Vou testar

21/11/2016

Interessante e bem explixativa; facil de fazer

16/12/2013

Foi bom

20/11/2013

Muito boa mesmo!


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