Biscoitos de natal com cobertura de glacê

Sobremesa

8 porções

Muito Fácil

40 min

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Agora o ritmo é totalmente natalino. E nada melhor do que uma boa receita para dar início à nossa coletânea especial de fim de ano. Esta é especial por vários motivos. Primeiro porque estes biscoitos de Natal são realmente uma delícia. Eles também não são difíceis de fazer. E, para mim, não há nada que lembre mais o espírito das festividades dessa época do ano e hoje vamos aprender a fazer biscoitos incríveis e também é uma ótima dica para presentear quem você ama.

Ingredientes

• 300 g de manteiga em temperatura ambiente
• 1 kg de farinha de trigo
• 6 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Gotas de essência de baunilha
• 1/2 Kg de açúcar
• Opcional: Acúcar cristal e canela em pó para polvilhar por cima dos biscoitos
• Ou se preferir use apenas a cobertura de glacê depois de pronto

Glacê real :

• 1 clara de ovo
• 300 g de açúcar impalpável (um tipo mais fino do que o açúcar de confeiteiro)
• 1 colher (café) de suco de limão ou ácido cítrico
• Se preferir use corante alimentício

Preparação

• Coloque todos os ingredientes numa tigela. Começando pela farinha e depois o restante dos ingredientes, vá misturando aos poucos com as mãos até agregar bem.
• Transfira para uma superfície lisa devidamente enfarinhada, polvilhe mais um pouco de farinha de trigo por cima da bola de massa e sove delicamente até que ela fique com uma boa consistência e lisinha, nem muito mole e nem firme demais.
• Separe um pouco da massa e abra com o rolo. A expessura da massa vai depender do seu gosto. Com a massa bem fininha os biscoitos ficaram crocantes e durinhos. Massa mais espessa os biscoitos ficaram macios.
• Recorte a massa com os cortadores de sua preferência. Arrume-os na forma deixando um espaço de 5 cm entre cada um. Não precisa untar a fôrma uma vez que a massa leva bastante manteiga e isso evita que os biscoitos grudem na superfície da mesma. Se preferir polvilhe com açúcar cristal e canela por cima e leve para assar em forno médio, até dourar.
• Glacê real :
  Coloque a clara e uma colher de sopa de açúcar na batedeira em velocidade baixa e acrescente o restante do açúcar aos poucos. Adicione o suco de limão e suba a velocidade por 10 minutos. Para tingir, utilize corante em gel.
• Decoração:
  Faça o contorno do biscoito com o glacê real e bico perlê número 2 ou 3. Se aparecerem bolhas, fure com um palito. Deixe secar.

Kitempero

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