Palitos a la reine / biscoito inglês

Ingredientes

• 150 g de açúcar
• 150 g de farinha
• 6 ovos
• baunilha
• açúcar inglês

Preparação

• Separam-se as gemas das claras. Numa tigela bate-se o açúcar com as gemas até a mistura se tornar esbranquiçada. Perfuma-se com baunilha.
• Batem-se as claras em castelo bem firme e adicionam-se cuidadosamente à mistura anterior alternadamente com a farinha peneirada.
• Deita-se a massa obtida num saco de pasteleiro munido de um bico liso e largo e sobre um papel vegetal untado desenham-se riscos com 10 centímetros.
• Levam-se a cozer em forno médio durante 15 a 20 minutos. Assim que saírem do forno descolam-se do papel com a ajuda duma faca com a lâmina bem lisa.
  Polvilham-se com açúcar inglês.

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