Biscoitos de Polenta

Name: Biscoitos de polenta
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 chávena de polenta; 1/2 colher de sal; 1 chávena de manteiga amolecida; 2/3 de chávena de açúcar; 1 colher de sopa de zest de limão; 1 ovo grande mais uma gema; 1 colher de chá de extracto de baunilha

Estes biscoitos ficam diferentes, muito saborosos e com um crocante muito especial que é dado pela farinha de polenta.

Aperitivo

4 porções

20 min

15 min

Muito Fácil

458 Kcal

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Ingredientes

1 chávena de polenta
1/2 colher de sal
1 chávena de manteiga amolecida
2/3 de chávena de açúcar
1 colher de sopa de zest de limão
1 ovo grande mais uma gema
1 colher de chá de extracto de baunilha

Preparação

Pré-aqueça o forno a 350 graus. Peneire a farinha, a polenta e o sal para uma tigela média e reserve.
Coloque a manteiga, o açúcar e o zest de limão noutra tigela e bata em velocidade média até a massa estar pálida e macia, cerca de 2 minutos, raspando para baixo a massa que ficar nas bordas.
Junte o ovo e a gema, um de cada vez, batendo entre cada adição até estarem bem misturados. Junte a baunilha.
Gradualmente, vá juntando a mistura de farinhas e bata até estar incorporado. Transfira a massa para um saco de pasteleiro com boquilha à escolha (a Tia
Martha sugere em forma de estrela e desenhe a massa em forma de S's. Eu fiz de vários tamanhos, grandes e pequenos, façam como preferirem que ficam bem de qualquer forma. Rende bastantes.
Levem ao forno até as bordas ficarem douradas, cerca de 15 minutos. Transfira para uma rede para arrefecerem.

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