Biscoitos de polenta

Aperitivo

4 porções

Muito Fácil

35 min

458 Kcal

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Estes biscoitos ficam diferentes, muito saborosos e com um crocante muito especial que é dado pela farinha de polenta.

Ingredientes

• 1 chávena de polenta
• 1/2 colher de sal
• 1 chávena de manteiga amolecida
• 2/3 de chávena de açúcar
• 1 colher de sopa de zest de limão
• 1 ovo grande mais uma gema
• 1 colher de chá de extracto de baunilha

Preparação

• Pré-aqueça o forno a 350 graus. Peneire a farinha, a polenta e o sal para uma tigela média e reserve.
• Coloque a manteiga, o açúcar e o zest de limão noutra tigela e bata em velocidade média até a massa estar pálida e macia, cerca de 2 minutos, raspando para baixo a massa que ficar nas bordas.
• Junte o ovo e a gema, um de cada vez, batendo entre cada adição até estarem bem misturados. Junte a baunilha.
• Gradualmente, vá juntando a mistura de farinhas e bata até estar incorporado. Transfira a massa para um saco de pasteleiro com boquilha à escolha (a Tia
• Martha sugere em forma de estrela e desenhe a massa em forma de S's. Eu fiz de vários tamanhos, grandes e pequenos, façam como preferirem que ficam bem de qualquer forma. Rende bastantes.
• Levem ao forno até as bordas ficarem douradas, cerca de 15 minutos. Transfira para uma rede para arrefecerem.

Ameixinha

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