Espadarte Frito com Molho de Limão Verde

Ingredientes

• 1 posta de 300 g de Espadarte, sem pele;
• 75 g de Daikon ou de Nabos pretos;
• 2 cenouras descascadas;
• 1 pepino; 2 colheres de café de azeite;
• alguns raminhos de agrião;
• 1 colher de sopa de sementes de sésamo tostadas;

Para o Molho:

• 7 colheres de sopa de molho de soja;
• 1 colher de café de Dashi misturado com 7 colheres de sopa de água;
• 2 colheres de sopa de óleo de sésamo;
• sumo de meio limão;
• raspa de meio limão verde cortado em lâminas.