Petitchef

Salada de anchova

Entrada
4 porções
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4

Molho:


- 2 pepinos em conserva

1 colher (café) de estragão

1 colher (café) de alho desidratado

1 colher (sobremesa) de salsa picada


1 colher (sopa) de vinagre

1/2 xícara (chá) de água

1 colher (café) de sal

1 colher (café) de pimenta do reino

1 xícara (café) de azeite

1 xícara (café) de molho inglês

1 xícara (café) de molho de soja

1 xícara (chá) de mostarda


Salada:

1 pé de alface romana

1 pé de alface americana

1/2 maço de agrião

4 tomates maduros

4 ovos cozidos

20 filés de anchovas

Preparação

  • Molho:
    Pique a cebola e o pepino. Acrescente o estragão, o alho e a salsa. Reserve.
  • Muma tigela, junte os ovos, a mostarda, o sal e a pimenta, bata bem e despeje o azeite em fio.
  • Acrescente o molho de soja, o molho inglês e, aos poucos, o vinagre e mais um pouco de azeite.
  • Prove o sal e junte aos ingredientes picados. Mantenha na geladeira.
  • Salada:
    Numa saladeira, coloque primeiro as folhas de alface e agrião.
  • Junte o tomate cortado em quatro.
  • Nas laterais, disponha o ovo e, no centro, a anchova. Regue com o molho e sirva.





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