Name: Salada de anchova
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 cebola; - 2 pepinos em conserva; 1 colher (café) de estragão; 1 colher (café) de alho desidratado; 1 colher (sobremesa) de salsa picada; 3 ovos; 1 colher (sopa) de vinagre; 1/2 xícara (chá) de água; 1 colher (café) de sal; 1 colher (café) de pimenta do reino; 1 xícara (café) de azeite; 1 xícara (café) de molho inglês; 1 xícara (café) de molho de soja; 1 xícara (chá) de mostarda; 1 pé de alface romana; 1 pé de alface americana; 1/2 maço de agrião; 4 tomates maduros; 4 ovos cozidos; 20 filés de anchovas

Salada de anchova

Entrada

4 porções

20 min

Muito Fácil

Preparação

Molho:
Pique a cebola e o pepino. Acrescente o estragão, o alho e a salsa. Reserve.
Muma tigela, junte os ovos, a mostarda, o sal e a pimenta, bata bem e despeje o azeite em fio.
Acrescente o molho de soja, o molho inglês e, aos poucos, o vinagre e mais um pouco de azeite.
Prove o sal e junte aos ingredientes picados. Mantenha na geladeira.
Salada:
Numa saladeira, coloque primeiro as folhas de alface e agrião.
Junte o tomate cortado em quatro.
Nas laterais, disponha o ovo e, no centro, a anchova. Regue com o molho e sirva.