Sunomono, a refrescante salada de pepino japonês

Name: Sunomono, a refrescante salada de pepino japonês
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 pepino japonês (orgânico); 2 col. chá açúcar; 1 col. chá (bem cheia) de sal grosso; 3 col. sopa vinagre de arroz; 1 col. sopa molho shoyu (molho de soja); 2 col. chá sésamo (gergelim) dourado

Descubra a nossa receita de salada de pepino japonês, uma opção refrescante e saborosa para os dias mais quentes. Fácil a preparar, sirva-a nos churrascos, leve ao pique-nique ou simplesmente como entrada, que é o mais comum. Nosso passo a passo está logo aqui abaixo. Basta conferir↓↓

Entrada

2 porções

10 min

20 min

Muito Fácil

92 Kcal

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Ingredientes

1 pepino japonês (orgânico)
2 col. chá açúcar
1 col. chá (bem cheia) de sal grosso
3 col. sopa vinagre de arroz
1 col. sopa molho shoyu (molho de soja)
2 col. chá sésamo (gergelim) dourado

Custo estimado: 1.07€ (0.54€/porção)

Materiais

1 mandolin / cortador fatiador de legumes
peneira

Preparação

Lave e corte o pepino em rodelas com a ajuda de um cortador de legumes.
*Caso não seja orgânico, descasque-o antes de cortá-lo.
Numa tigela pequena, coloque sal grosso, açúcar, vinagre de arroz e molho shoyu. Misture.
Em seguida, junte as rodelas de pepinos e misture tudo com a mão.
Leve ao frio (geladeira) por 20 minutos. Escorra os pepinos com a ajuda de uma peneira. Esprema-os para retirar o máximo de líquido possível.
Coloque-os então na tigela. Polvilhe com sésamo (gergelim). Sirva-os gelados.

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Dicas e Conselhos:

Qual é o tempo de conservação da salada de pepino japonês?
Deixe a salada num recipiente hermético e guarde no frio (geladeira) por até 5 dias.

Tem que descascar o pepino para fazer salada?
É aconselhável descascar o pepino caso ele não seja orgânico.