Sunomono, a refrescante salada de pepino japonês

Ingredientes

• 1 pepino japonês (orgânico)
• 2 col. chá açúcar
• 1 col. chá (bem cheia) de sal grosso
• 3 col. sopa vinagre de arroz
• 1 col. sopa molho shoyu (molho de soja)
• 2 col. chá sésamo (gergelim) dourado

Materiais

• 1 mandolin / cortador fatiador de legumes
• peneira

Preparação

• Lave e corte o pepino em rodelas com a ajuda de um cortador de legumes.
  *Caso não seja orgânico, descasque-o antes de cortá-lo.
• Numa tigela pequena, coloque sal grosso, açúcar, vinagre de arroz e molho shoyu. Misture.
  
• Em seguida, junte as rodelas de pepinos e misture tudo com a mão.
• Leve ao frio (geladeira) por 20 minutos. Escorra os pepinos com a ajuda de uma peneira. Esprema-os para retirar o máximo de líquido possível.
  
• Coloque-os então na tigela. Polvilhe com sésamo (gergelim). Sirva-os gelados.

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Perguntas

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