Salada de nhoque crocante: leve, moderna e cheia de sabor em uma só receita
Ela tem roubado a cena nas redes sociais e não é à toa. A salada de nhoque crocante une o melhor dos dois mundos: aquele toque aconchegante e prazeroso que conforta e a leveza que refresca. Moderna e prática, combina nhoque dourado e crocante com um molho cremoso de iogurte temperado com ervas frescas, além de vegetais vibrantes como pepino e tomate-cereja. O resultado? Uma salada cheia de texturas, equilibrada no sabor e perfeita para quando você quer comer bem sem complicar. Sirva no momento certo para manter tudo crocante e prepare-se para repetir essa receita muitas vezes! Siga nosso passo a passo logo aqui abaixo:
Ingredientes
Nhoque crocante:
O molho:
Outros:
Materiais
- Air fryer (ou forno)
- espremedor de frutas
- faca
- tábua de cortar
- saladeira grande
Preparação
Prepare o nhoque crocante:
Numa tigela, misture o nhoque, o azeite, o sal, a pimenta, a páprica e as ervas aromáticas.
Coloque-os no cesto da Air Fryer (ou na assadeira si for ao forno).
Asse por 12 minutos a 200°C no modo "airfry" ou por 20 minutos em um forno pré-aquecido.
*Verifique o tempo de cozimento e ajuste se necessário.
Prepare o molho:
Misture o iogurte, a chalota (ou cebola) finamente picada, as ervas picadas, o sal e a pimenta.
Lave e pique o pepino e os tomates-cereja. Arrume-os em uma travessa.
Acrescente o nhoque crocante.
Adicione o molho.
Misture.
E está pronto! Bom apetite.
Dicas e Conselhos
Como deixar o nhoque crocante no forno ou na Air Fryer?
Para obter nhoques realmente crocantes, misture-os com azeite de oliva (ou manteiga) e temperos (você pode dar o sabor que quiser). Em seguida, espalhe-os em uma única camada em uma assadeira ou no cesto da Air Fryer. Asse por 12 minutos a 200°C na Air Fryer e por 20 minutos a 200°C no forno (pré-aquecido previamente) para obter uma textura dourada com um exterior ligeiramente crocante.
Que tipo de nhoque devo usar para uma salada crocante?
Os nhoques comerciais (frescos ou embalados a vácuo) funcionam muito bem. Você pode usar nhoque clássico ou frito na frigideira. Evite nhoques recheados, que não ficam tão crocantes. Você também pode usar nhoque caseiro, mas certifique-se de secá-lo bem antes de cozinhar.
Que molho devo usar com uma salada de nhoque crocante?
Um molho de skyr ou iogurte grego, com chalotas, limão, endro e cebolinha fresca, acrescenta frescor e equilibra perfeitamente o sabor gourmet do nhoque. Você também pode acrescentar um toque de alho ou substituir as ervas de acordo com seu gosto.
Quais legumes devo acrescentar à salada de nhoque crocante?
O pepino e o tomate-cereja são ideais por seu frescor e crocância. Você também pode acrescentar rabanetes, pimentões, milho, rúcula ou até mesmo espinafre fresco. O importante é manter um bom equilíbrio entre as texturas e os sabores, e a melhor maneira de fazer isso é usar frutas ou legumes da estação para preparar a salada.
Posso fazer essa salada de nhoque crocante com antecedência?
Você pode preparar os legumes e o molho com antecedência, mas é melhor cozinhar o nhoque no último minuto para mantê-lo crocante. É melhor misturar tudo logo antes de servir.
Como posso evitar que o nhoque crocante fique mole?
Não misture o nhoque quente com o molho ou os legumes. Deixe-os esfriar um pouco no ar para que mantenham a crocância. Monte a salada no último minuto para obter a textura perfeita.
Como conservo a salada de nhoque crocante na geladeira?
Essa salada pode ser mantida por 1 a 2 dias na geladeira (no frio), mas o nhoque perderá um pouco da crocância. A melhor coisa a fazer é manter os nhoques separados e adicioná-los à salada à medida que forem servidos, caso queira comer a salada em lotes.
Nutrição
- Glícidos: 33.7g
- Gord total: 5.1g
- Gord.sat.: 0.9g
- Proteínas: 6.9g
- Fibras: 4.2g
- Açúcar: 5.4g
- ProPoints: 6
- SmartPoints: 7
Eletrodomésticos
Saiba também:
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Título da receita
Juliette Hess
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