Salada de tofu

Ingredientes

• 250 gr. de tofu,
• q.b. tempero pimentão e louro espiga,
• sal,
• sumo de 1/2 limão,
• q.b. farinha de trigo,
• 2 ovos,
• q.b. pão ralado com ervas finas,
• óleo,
• 1 pepino,
• 1 maçã verde,
• 100 gr. tomate-cereja,
• 1 cebola,
• 1 c. (sopa) nozes picadas,
• pimento assado,
• azeitonas.

Preparação

• Corte o tofu aos cubos e tempere com pimentão e louro, sal e sumo de limão.
• Reserve no frio durante 3 horas.
• Passe os cubos de tofu por farinha de trigo e depois pelos ovos batidos e, no final, pelo pão ralado com ervas finas.
• Frite em óleo quente e escorra.
• Componha a salada a seu gosto e adicione o tofu.

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