Petitchef

Saborosos nikuman!!

Outro
6 porções
25 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
massa

300 g de farinha de trigo

40 g de açúcar

uma pitada de sal

1 colher de chá de fermento sêco para pão

2 colheres de café cheias de fermento em pó

50 ml de leite

100 ml de água morna

1 colher de sopa de óleo


recheio:

500 g de carne moída(uso carne de porco)

1 maço de cebolina bem picadinha

2 colheres de sopa de gengibre ralado

1 maço de Enoki (um tipo de cogumelo.aqui pode-se colocar shiitake tb)

sal ,pimenta do reino

3 colheres de sopa de óleo de gergelim

Se quiser pode-se colocar a gema de um ovo grande

Preparação

  • Num recipiente colocar a farinha de trigo,açúcar,sal,fermento sêco,fermento em pó,leite.Misturar com uma colher de pau acrescentando aos poucos água morna.Adicionar óleo e sovar Muito Bem (uns 15 minutos).Quanto mais sovar mais fofa a massa!!
  • Deixar descansar a massa cerca de 1 hora borrifando água e cobrindo a massa com um filme plástico.
  • Dividir a massa em pequenas porções e abrir cada porção em formato rendondo procurando deixar a parte periférica mais fina que a parte central .
  • Fechar bem as pontas dos Nikuman e na parte inferior colocar papel impermeável. Untar a grade da panela à vapor e dispor os Nikumans borrifando água.Deixar descansar por mais 40 minutos. Quando aumentarem de volume cozinhar no vapor em fogo alto por 20-30minutos
  • Misturar tudo muito bem. Molho de vinagre de arroz:
    Misturar num recipiente um pouco de vinagre de arroz,óleo de gergelim ,cebolinha bem picada e pimenta vermelha em pó. Pingar esse molho sobre o recheio no momento de degustar o nikuman!!

Fotos

Saborosos Nikuman!!, foto 1
Saborosos Nikuman!!, foto 2
Saborosos Nikuman!!, foto 3
Saborosos Nikuman!!, foto 4

Perguntas:




Comentários dos membros:

26/01/2013

Sempre procurei esta receita.
vou fazer

28/11/2012

Fiz com o seu recheio e ficou melhor do que o que eu comprei


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