Massa sovada na mfp

Ingredientes

• 3,5 dl de leite
• 2 colheres de sopa de aguardente
• raspa de limão
• 1 colher de café de sal
• 25 g de manteiga
• 25 g de banha de porco
• 1 ovo + 1 ovo para pincelar
• 130 g de açúcar
• 550 g de farinha
• 11 g de fermento de padeiro seco ou uma tablete de fermento fresco de padeiro

Preparação

• Amornar o leite e colocar pela ordem indicada na máquina de fazer pão. Após amassar, retirar e deixar levedar, o ideal como é feito na ilha era deixar levedar durante a noite bem embrulhada em mantas, e só no dia seguinte é que se forma o bolo ou bolos depende do tamanho da forma, dá-se um corte com tesoura de 1 cm de profundidade em cruz, põe-se na forma, pincela-se com o outro ovo batido.
• Levar ao forno quente 150º por 1 hora.
  Quem não quiser por a levedar durante a noite, deixe levedar em local aquecido até dobrar de volume, ou então faça metade da receita na MFP e use o programa de 3 horas.
• Resulta num pão tipo mais para bolo de massa leve e fofa, muito parecida ao pão doce.
• É muito utilizado nas Festas do Espírito Santo, Páscoa nas festas da freguesia e Natal.
• Quando há casamentos é o tipo de bolos que os noivos oferecem aos convidados, nessas alturas são feitas em quantidades enormes com 40 kg ou mais de farinha, acompanhados de um pratinho de arroz doce e embrulhados em papel de oferta transparente e fitinha.
• Esta é pelo menos a tradição.

Perguntas

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