Tempere os rojões com um pouco de sal e pimenta, o louro e os alhos picadinhos. Acrescente a sopa de cebola e metade da cerveja, deixe tomar gosto cerca de meia hora. Coloque uma frigideira ao lume com um pouco de manteiga e banha. Deixe aquecer e junte a carne, deixe ir fritando devagar e mexendo de vez em quando. Se necessário junte mais um pouco de margarina e vá mexendo.
Entretanto junte o resto da marinada e mexa, deixe apurar um pouco e junte a restante cerveja. Deixe apurar uns minutos e junte as natas devagar até começar a engrossar o molho. Apague o lume e sirva com batatinhas aos quadrados, arroz branco e saladinha ou ao seu gosto. Delicie-se.
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