Bifanas com cogumelos e castanhas

Name: Bifanas com cogumelos e castanhas
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: Bifanas de Porco; Sal, pimenta e coentros; 3 dentes de alho; 1dl Vinho do Porto; 100 g margarina; 50 g bacon aos cubos; 1 lata cogumelos laminados; Castanhas congeladas; 2dl natas

Bifanas com Cogumelos e Castanhas - foto 2

Prato Principal

6 porções

Muito Fácil

50 min

219 Kcal

Ingredientes

Bifanas de Porco
Sal, pimenta e coentros
3 dentes de alho
1dl Vinho do Porto
100 g margarina
50 g bacon aos cubos
1 lata cogumelos laminados
Castanhas congeladas
2dl natas

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura30 min

Temperar as bifanas com sal e pimenta. Aquecer metade da margarina numa frigideira, juntamente com o alho picado, e alourar as bifanas de ambos os lados.
Retirar para o recipiente onde se vai servir e manter quente.Deitar o vinho do Porto na frigideira, mexer com uma espátula para dissolver os resíduos e deixar ferver um pouco para reduzir.
Deitar sobre as bifanas.Derreter a restante margarina na mesma frigideira, juntar o bacon e os cogumelos escorridos.
Deixar cozinhar cerca de 5 minutos. Ao mesmo tempo aquecer um pouco de oleo numa fritadeira e fritar as castanhas.Escorra-as em papel absorvente.
Juntar as natas aos cogumelos, rectificar com sal e pimenta e deixar engrossar.Deitar tudo sobre as bifanas e servir acompanhadas com as castanhas fritas e legumes.