Lebre de outono

Ingredientes

• 1 lebre cortada em pedaços
• 4 colheres (sopa) de mostarda
• 3 folhas de louro
• 2 copos de vinho tinto de boa qualidade
• 6 dentes de alho
• 100 gr de cebolinhas pequenas congeladas
• 1 lata de tomate pelado, em pedaços
• 500 gr de castanhas congeladas
• 300 gr de cogumelos Paris em fatias
• Azeite q.b.
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Tomilho q.b.
• Alecrim q.b.