Bavarois de castanhas

Ingredientes
6
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Preparação
Preparação20 min
Cozedura30 min
- Leve ao lume o leite com o açúcar baunilhado e deixe-o aquecer bem. Numa tigela, misture as gemas com o açúcar e junte-lhes o leite quente em fio e mexendo sempre. Coloque a gelatina a demolhar em água fria.
- Deite a mistura anterior para um tacho e leve ao lume mexendo sempre até começar a ferver. Retire do lume, junte a gelatina escorrida, mexa bem, adicione o puré de castanhas, mexa e deixe arrefecer.
- Finalmente, bata as natas em chantily sem açúcar, junte-as ao preparado e misture delicadamente.
- Deite para uma forma previamente passada por água fria e leve ao frio até solidificar. Depois mergulhe a forma em água quente, desenforme cuidadosamente para um prato e sirva decorado com algumas castanhas.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 325Kcal
- Glícidos: 43.9g
- Gord total: 11.3g
- Gord.sat.: 4.7g
- Proteínas: 9.9g
- Fibras: 3.3g
- Açúcar: 25.1g
- ProPoints: 9
- SmartPoints: 13
Informação nutricional para 1 dose (216g)
Sem glúten
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Perguntas
Título da receita
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