Petitchef

Bavarois de castanhas

Sobremesa
6 porções
20 min
30 min
Muito Fácil
329 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 6
500 g de puré de castanhas

100 g de açúcar

0,5 L de leite

4 dl de natas

6 gemas

1 saqueta de açúcar baunilhado

7 folhas de gelatina

Preparação

  • Leve ao lume o leite com o açúcar baunilhado e deixe-o aquecer bem. Numa tigela, misture as gemas com o açúcar e junte-lhes o leite quente em fio e mexendo sempre. Coloque a gelatina a demolhar em água fria.
  • Deite a mistura anterior para um tacho e leve ao lume mexendo sempre até começar a ferver. Retire do lume, junte a gelatina escorrida, mexa bem, adicione o puré de castanhas, mexa e deixe arrefecer.
  • Finalmente, bata as natas em chantily sem açúcar, junte-as ao preparado e misture delicadamente.
  • Deite para uma forma previamente passada por água fria e leve ao frio até solidificar. Depois mergulhe a forma em água quente, desenforme cuidadosamente para um prato e sirva decorado com algumas castanhas.
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Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (217g)
Calorias: 329Kcal
  • Glícidos: 45.1g
  • Gord total: 11.3g
  • Gord.sat.: 4.7g
  • Proteínas: 9.9g
  • Fibras: 3.3g
  • Açúcar: 26.3g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 13
sem glútensem glúten





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