Bavarois de castanhas

Name: Bavarois de castanhas
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 500 g de puré de castanhas; 100 g de açúcar; 0,5 L de leite; 4 dl de natas; 6 gemas; 1 saqueta de açúcar baunilhado; 7 folhas de gelatina

Sobremesa

Muito Fácil

50 min

325 Kcal

Ingredientes

500 g de puré de castanhas
100 g de açúcar
0,5 L de leite
4 dl de natas
6 gemas
1 saqueta de açúcar baunilhado
7 folhas de gelatina

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura30 min

Leve ao lume o leite com o açúcar baunilhado e deixe-o aquecer bem. Numa tigela, misture as gemas com o açúcar e junte-lhes o leite quente em fio e mexendo sempre. Coloque a gelatina a demolhar em água fria.
Deite a mistura anterior para um tacho e leve ao lume mexendo sempre até começar a ferver. Retire do lume, junte a gelatina escorrida, mexa bem, adicione o puré de castanhas, mexa e deixe arrefecer.
Finalmente, bata as natas em chantily sem açúcar, junte-as ao preparado e misture delicadamente.
Deite para uma forma previamente passada por água fria e leve ao frio até solidificar. Depois mergulhe a forma em água quente, desenforme cuidadosamente para um prato e sirva decorado com algumas castanhas.