Faisão com castanhas

Ingredientes

• 0,5 kg de castanhas
• 1 faisão gordo
• 1 dl de azeite
• 1 colher sopa de mostarda
• 1 folha de louro
• 1 dente de alho
• 1 cebola
• Pimentão, sal e pimenta q.b.
• 1 cálice de aguardente
• 1 limão cortado em gomos
• Pão torrado