Castanhas de ovos

Name: Castanhas de ovos
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1
Cuisine: Pt
Ingredients: 8 gemas; 2 pães; 250g de açúcar; 130g de água; leite qb; 1 gema batida para pincelar

Sobremesa

Médio

1 h 20 m

2197 Kcal

São servidos?

Ingredientes

8 gemas
2 pães
250g de açúcar
130g de água
leite qb
1 gema batida para pincelar

Custo estimado: 1.82€ (1.82€/porção)

Receitas semelhantes

Castanhas cozidas no microondas, prontas em 7 minutos

Preparação

Preparação20 min

Cozedura1 hora

Retire a côdea dos pães e humedeça-os, regando-os com um pouco de leite.
Coloque no copo o açúcar e a água e programe 17 min na vel 1, temp varoma.
Quando acabar o tempo, retire para outro recipiente e deixe arrefecer um pouco.
Coloque no copo os pães bem espremidos e as gemas e triture 20 seg na vel 5, até estes estarem totalmente desfeitos.
Junte a calda de açúcar e programe 30 min na vel 1, temp varoma.
A massa deve ficar grossa e a querer descolar-se do fundo e das paredes do copo.
Retire para um prato untado com um pouco de óleo e deixe arrefecer. Molde as castanhas, com o auxílio de duas colheres, tal como se fossem pasteis de bacalhau.
Pincele-as com gema de ovo e queime-as com um maçarico.

Avaliar esta receita

Mau Médio Bom Muito Bom Excelente !

Dicas e Conselhos

i) As castanhas devem ser feitas sempre de véspera, pois como são queimadas ficam a saber a fumo.
ii) Quem não tiver maçarico também as pode queimar com o ferro do leite creme.

SSonia AparÃcio

Perguntas

Título da receita

Fez esta receita? Compartilhe

Comentários

Avaliar esta receita:

Mau Médio Bom Muito Bom Excelente !

5/5, 1 votos