Petitchef

Javali com castanhas

Prato Principal
3 porções
15 min
45 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 3
2 dl de água

2 dl de vinho tinto

1 folha de louro

2 cravinhos

1 raminho de alecrim

3 dentes de alho

2 cebolas médias

1,2 k de javali

1 dl de azeite

2 colhere (sopa) de banha

500 g de castanhas peladas congeladas

Sal e alecrim q.b.

Preparação

  • Faça uma marinada: misture a água com o vinho, o louro, o cravinho, o alecrim, os alhos laminados, a cebola cortada em gomos e sal.
  • Envolva o javali cortado em pedaços e deixe tomar gosto, de um dia para o outro. Leve ao lume uma frigideira com o azeite.
  • Escorra o javali da marinada, reserve-a e core-o no azeite, de ambos os lados. Barre uma assadeira com a banha, disponha o javali, regue com a gordura da fritura e a marinada.
  • Leve ao forno, a 170ºC, por 40 minutos.
  • Decorridos 25 minutos, adicione as castanhas e regue com o molho do assado.
  • Sirva decorado com alecrim.



Comentários dos membros:

04/11/2012

Prato muito bem conseguido


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