Aprenda a fazer cocada de castanha

Preparação

• Ralar a castanha ou passar no liqüidificador com um pouco de água.
• Ralada ou batida coe em um pano limpo ou em peneira fina para separar o leite.
• Colocar a castanha triturada em uma panela grossa para evitar que queime.
• Juntar o açúcar, um pouco de água e os cravinhos.
• Mexer sem parar até que largue do fundo da panela, com a cor avermelhada.
• Despejar numa tábua limpa e cortar enquanto estiver quente, para não quebrar.
• Após esfriar, guardar em vasilhame seco e com tampa.