O que cozinhar no início do outono: receitas para aproveitar os primeiros sabores da estação
Ainda há dias amenos, mas já começa a apetecer ligar o forno, preparar pratos mais reconfortantes e voltar aos sabores que combinam com a estação. Figos, cogumelos, abóbora, pera, maçã e frutos secos são excelentes aliados para esta transição.
Se procura inspiração para os próximos almoços, jantares, sobremesas ou lanches, reunimos receitas que ajudam a entrar no outono sem saltar diretamente para os pratos mais pesados do inverno.
Figos: aproveite enquanto ainda estão em plena época
É também uma fruta que combina especialmente bem com amêndoas, uvas e frutos secos, criando receitas com verdadeira cara de transição entre o verão e o outono.
Gostoso mesmo é sentir o cheiro da tarte de figos no forno e saboreá-la ainda quentinha. Aproveite a época e faça essa deliciosa sobremesa para sua família. A massa que usamos é a sablée (aquela bem docinha) e o creme escolhido é o de amêndoas. Prepare...
Qual a sua preferência, figo ou uva? Na hora da hesitação, fique com os dois. Vamos colorir as tartes com diferentes frutas e cores. A massa que usamos é a sablé coberta de creme de avelã. E o resultado é uma tarte macia, com sabor intenso e colorida....
A temporada de figos começou e ela é curta. Então aproveite ao máximo e sem hesitar, faça este lindo bolo de figos com amêndoas para o lanche ou logo de manhãzinha. Anote os ingredientes. Tem também o vídeo explicativo com tudo o que precisa saber....
Abóbora para começar a entrar no espírito do outono
Ela funciona tanto em preparações salgadas como em doces e combina particularmente bem com queijo de cabra, chocolate e especiarias.
Encante-se por esta torta invertida de abóbora com queijo de cabra e mel , uma verdadeira delícia de outono ! A abóbora que derrete na boca, o queijo de cabra cremoso e o toque de mel doce combinam perfeitamente para um resultado que...
Isso mesmo, vamos saborear um delicioso de bolo de chocolate feito com abóbora, sem gluten e zero açúcar adicional. Cozinhou, misturou, direção forno. A textura é incrível porque fica tipo um brownie. Confira nosso passo a passo logo aqui abaixo↓
Cogumelos: um sabor mais intenso para os primeiros dias frescos
São uma boa escolha para aqueles dias em que já apetece algo quente e saboroso, sem necessariamente preparar uma refeição pesada.
Essa receita de macarrão de arroz com cogumelo e ovo é fácil, apetitosa e variável. O segredinho é o molho final feito com molho soja (shoyu) e mel. Ah, sim, fica bom demais. Confira nossas etapas e faça ainda hoje essa refeição completa e saudável...
Pera: da sobremesa elegante ao bolo para o lanche
Com chocolate, ganha intensidade; com amêndoa, torna-se mais elegante. São combinações perfeitas tanto para uma sobremesa de domingo como para um lanche especial.
Para sua sobremesa ou lanche da tarde, opte por esta tarte de chocolate e pera. Além de deliciosa é fácil a preparar. Tudo que precisa fazer, é verificar se já tem os ingredientes em casa e mão na massa. Confira o passo a passo e vídeo logo aqui abaixo:
Essa tarte/torta de amêndoas e de pêras em calda é conhecida na França como Tarte Bourdaloue. Feita com massa sablée, manteiga, açúcar, ovos e claro, amêndoas e peras, ela fica pronta em 25 minutos. Veja também como fazemos a decoração.
Para um lanche da tarde perfeito e bem caprichado, escolha esse fondant de chocolate com pera. Faça a surpresa para seus convidados na hora de cortar esse bolo. As peras estarão quase transparentes e irresistivelmente gourmands. Fácil a preparar,...
Maçã: o clássico que volta sempre à cozinha
Com amêndoa, canela ou creme de avelã, é fácil transformar uma fruta simples numa receita perfeita para acompanhar chá ou café.
Renda-se à esta tentação de tarte de maçã e amêndoas conhecida como Tarte normande. Especialidade francesa, essa sobremesa é delicada e perfumada, ideal para lanches e sobremesa um pouco mais sofisticados. Fique tranquila, esta tarte é fácil a...
Se folhado de maçã já é bom, imagine com creme de avelã? Fica crocante por fora e macio por dentro. E se gosta de canela, vai ficar ainda mais gostoso. A receita é simples e bem fácil. Basta conferir nosso texto e vídeo explicativo.
Andava muito, muito curiosa para experimentar este bolo, mas adiava, adiava e ía sempre ficando para trás... Mas ainda bem que o fiz, pois é um bolo delicioso e cheio de vitaminas da maçã.
Como adaptar a cozinha à mudança de estação?
No final de setembro, o mais interessante é aproveitar esta fase de transição: combinar fruta da época com receitas de forno, introduzir aos poucos ingredientes como abóbora e cogumelos e reservar os pratos muito ricos para quando as temperaturas baixarem mais.
O segredo?
Escolher ingredientes sazonais e adaptar a preparação ao tempo: nos dias amenos, receitas mais leves; nas noites frescas, forno, tartes e pratos quentes começam a saber especialmente bem.
Mirella Mendonça
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