Petitchef

Bacalhau com castanhas & cogumelos

Prato Principal
4 porções
20 min
40 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
4 lombos de bacalhau

300 g de castanhas

300 g de cogumelos

4 fatias de queijo

3 fatias de bacon

Azeite q.b.

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Farinha q.b.

Molho de soja q.b.

Preparação

  • Lave os cogumelos e corte-os finamente.
  • Aqueça um pouco de azeite numa frigideira e core as castanhas e os cogumelos em lume brando durante 5 minutos, tempere com sal e pimenta.
  • Enquanto isso, noutra frigideira coloque mais azeite aquecer.
  • Passe as postas de bacalhau por farinha e coloque-as no azeite para corar de ambos os lados.
  • Entretanto os cogumelos largaram bastante água e não ficaram muito corados portanto escorra e volte a coloca-los na frigideira com um pouco de azeite e um pouco de molho de soja para ganharem uma cor acastanhada.
  • Coloque o bacalhau no centro de um tabuleiro e as castanhas e os cogumelos nas bordas.
  • Leve ao forno durante a 200ºC por 20 minutos.
  • Enquanto isso frite 3 fatias de bacon directamente na frigideira sem qualquer óleo, azeite ou margarita.
  • Após os 20 minutos, coloque uma fatia de queijo em cada posta de bacalhau e por cima do queijo o bacon picadinho.
  • Leve novamente ao forno apenas para o queijo derreter.
  • Sirva acompanhado com migas (já postado aqui).

Fotos

Bacalhau com Castanhas & Cogumelos, foto 1Bacalhau com Castanhas & Cogumelos, foto 2Bacalhau com Castanhas & Cogumelos, foto 3




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