Petitchef

Salada de bolinhas de abacate

Entrada
2 porções
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

2

Preparação

  • Corte o abacate ao meio, no sentido longitudinal e descarte a semente.
  • Com o auxílio de um boleador, raspe com cuidado todo o miolo da fruta - sem danificar a casca - formando bolinhas e vá transferindo-as para uma tigela. Reserve as 2 cascas.
  • Acrescente à tigela o shiitake picado, a cebolinha picada, a cebola fatiada e a cenoura em palitos.
  • Polvilhe aji-no-moto e hondashi, esprema o limão e regue com azeite de oliva extra-virgem a gosto.
  • Misture cuidadosamente para que o tempero incorpore nos ingredientes.
  • Mantenha sob refrigeração. Na hora de servir, sirva dentro da própria casca do abacate.

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