Petitchef

Salada de bolinhas de abacate

Entrada
2 porções
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
1 abacate de aproximadamente 400 g

2 colheres (sopa) cheias de shiitake picado

1 colher (sopa) cheia de cebolinha picada

1 colher (sopa) cheia de cebola em fatias finíssimas

1 colher (sopa) cheia de cenoura cortada em palitos finíssimos

1 limão Tahiti grande

1 colher (sobremesa) rasa de aji-no-moto

1 colher (sobremesa) rasa de hondashi

azeite de oliva extra-virgem

Preparação

  • Corte o abacate ao meio, no sentido longitudinal e descarte a semente.
  • Com o auxílio de um boleador, raspe com cuidado todo o miolo da fruta - sem danificar a casca - formando bolinhas e vá transferindo-as para uma tigela. Reserve as 2 cascas.
  • Acrescente à tigela o shiitake picado, a cebolinha picada, a cebola fatiada e a cenoura em palitos.
  • Polvilhe aji-no-moto e hondashi, esprema o limão e regue com azeite de oliva extra-virgem a gosto.
  • Misture cuidadosamente para que o tempero incorpore nos ingredientes.
  • Mantenha sob refrigeração. Na hora de servir, sirva dentro da própria casca do abacate.

Perguntas:






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