Name: Saladas para o verão!
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 150 g de arroz integral; sal; 1/2 colher de chá de curcuma; 2 colheres de sopa de passas; 3 colheres de sopa de vinho branco; 1 abacate; 1 colher de chá de suco de limão; 1 ramo de hortelã fresca; 3 colheres de sopa de vinagre de maçã; 6 colheres de sopa de azeite; pimenta a gosto; 1 xícara de trigo para quibe; 1 xícara de repolho roxo picado; 2 xícaras de cenoura ralada; 1/2 xícara de pimentão vermelho cortado em cubos; 1/2 xícara de cebola picada1/2 xícara de salsinha picada; 1/2 xícara de azeite de oliva; 1 colheres de sopa de sementes de gergelim; 1 dente de alho amassado; 2 colheres de sopa de vinagre de maçã; 1 colheres de sopa de suco de limão; 2 colheres de sopa de shoyo; sal e pimenta a gosto

SALADAS PARA O VERÃO!

Abra todos refeição leve !

Prato Principal

2 porções

10 min

5 min

Muito Fácil

Preparação

Salada de arroz integral com abacate e hortelã:
Lave o arroz em água fria e leve-o a ferver em 400 ml. de água com sal e curcuma. Cozinhe por 20 minutos em fogo baixo, desligue o fogo e deixe o arroz de molho por mais 10 minutos, mantendo a panela tampada.
Enquanto isso,coloque as passas no vinho e deixe-as e deixe-as de molho por uns 30 minutos.
Descasque o abacate,corte-o em cubos e regue-os com o suco de limão. Numa travessa,coloque o arroz e adicione as passas e o abacate. Lave as folhas de hortelã e pique-as bem fino.
Deixe o trigo de molho por 2 horas. Escorra e aperte bem,para retirar o excesso de água. Misture com o repolho,a cenoura,o pimentão,a cebola e a salsinha.Reserve.
Leve ao fogo o azeite,o gergelim e o alho.Mexa por cerca de 2 minutos,até dourar.
Misture os demais ingredientes do molho e batacom um garfo. Junte à salada. Misture bem.