Petitchef

Saladas para o verão!

Prato Principal
2 porções
10 min
5 min
Muito Fácil
Abra todos refeição leve !

Ingredientes

Número de doses: 2

Salada de arroz integral com abacate e hortelã:

150 g de arroz integral

sal

1/2 colher de chá de curcuma

2 colheres de sopa de passas

3 colheres de sopa de vinho branco


1 colher de chá de suco de limão

1 ramo de hortelã fresca

3 colheres de sopa de vinagre de maçã

6 colheres de sopa de azeite

pimenta a gosto


Salada de trigo e gergelim:

1 xícara de trigo para quibe

1 xícara de repolho roxo picado

2 xícaras de cenoura ralada

1/2 xícara de pimentão vermelho cortado em cubos

1/2 xícara de cebola picada1/2 xícara de salsinha picada


Molho:

1/2 xícara de azeite de oliva

1 colheres de sopa de sementes de gergelim

1 dente de alho amassado

2 colheres de sopa de vinagre de maçã

1 colheres de sopa de suco de limão

2 colheres de sopa de shoyo

sal e pimenta a gosto

Preparação

  • Salada de arroz integral com abacate e hortelã:
    Lave o arroz em água fria e leve-o a ferver em 400 ml. de água com sal e curcuma. Cozinhe por 20 minutos em fogo baixo, desligue o fogo e deixe o arroz de molho por mais 10 minutos, mantendo a panela tampada.
  • Enquanto isso,coloque as passas no vinho e deixe-as e deixe-as de molho por uns 30 minutos.
  • Descasque o abacate,corte-o em cubos e regue-os com o suco de limão. Numa travessa,coloque o arroz e adicione as passas e o abacate. Lave as folhas de hortelã e pique-as bem fino.
  • Deixe o trigo de molho por 2 horas. Escorra e aperte bem,para retirar o excesso de água. Misture com o repolho,a cenoura,o pimentão,a cebola e a salsinha.Reserve.
  • Leve ao fogo o azeite,o gergelim e o alho.Mexa por cerca de 2 minutos,até dourar.
  • Misture os demais ingredientes do molho e batacom um garfo. Junte à salada. Misture bem.





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