Petitchef

SALADA DE REPOLHO E BACON

Entrada
4 porções
15 min
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
4 xícaras de repolho cortado bem fino

100 g de bacon magro ou pancetta

1 cebola grande

1/4 de xícara chá de azeite de oliva

1/3 de xícara chá de vinagre de vinho branco

1 colher chá de açúcar

Pimenta do reino a gosto

Sal a gosto

Preparação

  • Corte o repolho bem fino, se não tiver habilidade com a faca use um cortador de legumes ou um mandolin. Meça a quantidade pedida apertando bem o repolho na xícara.
  • Higienize o repolho e depois o coloque sobre um escorredor de massas. Passe a cebola pelo cortador de legumes também e junte-a ao repolho.
  • Polvilhe tudo com 1 colher sobremesa de sal, misture bem e deixe repousar por cerca de 5 minutos. Após esse tempo com a mãos, como se estivesse massageando, você notará que ele diminuirá bastante o volume e já estará com outra textura. Deixe repousando mais uns 15 minutos.
  • Então vá pegando-o aos poucos e apertando com as mãos para que todo o líquido saia. Passe-o para outro recipiente e reserve.
  • Corte o bacon em cubinhos e frite-o em sua própria gordura, até que fique bem dourado. Coloque sobre papel absorvente para que escorra bem e reserve também.
  • Faça o molho, colocando num pequeno recipiente o vinagre, açúcar, o sal e o azeite, misture bem com um fouet ou com um garfo, ele deverá ficar ligeiramente espesso.
  • Despeje o molho sobre o repolho, junte a pimenta, misture e prove o sal, junte os cubinho de bacon, passe para uma saladeira e sirva ou guarde-a em um recipiente bem fechado na geladeira para servir em outro dia.

Fotos

SALADA DE REPOLHO E BACON, foto 1
SALADA DE REPOLHO E BACON, foto 2

Perguntas:




Comentários dos membros:

05/06/2015

Fácil

29/05/2015

Ótimo!

01/05/2014

Amei

12/08/2013

Muito bom

24/05/2013

Muito bom!


Avaliar esta receita:
Gerar outro código de segurança = 

Receitas semelhantes

Receita Salada de repolho e abacaxi
Salada de repolho e abacaxi
1 porções
45 min
Muito Fácil
4.6 / 5
Receita Salada de repolho roxo com nozes
Salada de repolho roxo com nozes
1 porções
15 min
Muito Fácil
Receita Salada de repolho com abacaxi e nozes
Salada de repolho com abacaxi e nozes
4 porções
10 min
Muito Fácil
4.7 / 5
Receita Salada de feijão fava
Salada de feijão fava
4 porções
55 min
Muito Fácil
4.3 / 5
Receita Salada de repolho (receita japonesa)
Salada de repolho (receita japonesa)
4 porções
4 horas
Muito Fácil
4.6 / 5
Receita Salada de melancia e pepino
Salada de melancia e pepino
2 porções
15 min
Muito Fácil
3 / 5

Receitas

Pergunta do dia
Atividade física faz parte do votre quotidiano?
Voto