Bok choy puxado no gergelim

Ingredientes

• 10-12 folhas de acelga chinesa
• 2,5 colheres (chá) de gergelim
• 3 colheres (chá) de óleo de gergelim tostado
• 2 dentes de alho pequenos
• 1 colher (chá) de gengibre ralado
• 2 colheres (chá) de sake azuma mirin
• 3 colheres (chá) de shoyu
• 30 g de vermicelli/ harusame

Preparação

• Corte as folhas "haste" do bok choy se forem grandes, as pequenas podem ser deixadas inteiras e lave bem, reserve.
• Numa frigideira ou wok, toste o gergelim até começar a "estourar" e escurecerem um pouco. Reserve.
• Na mesma frigideira, aqueça o óleo de gergelim tostado e refogeu o alho e o gengibre ralados.
• Logo acrescente o bok choy e mexa bem. As folhas irão murchar, demora uns 2-3 minutos em média.
• Junte o sake, e mexa. Adicione o shoyu e mexa novamente. Deixe cozinhar por 1-2 minutos até que evapore um pouco.
• Acrescente o gergelim tostado, misture e está pronto.

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