Coloque o azeite em uma panela grande ou wok, e refogue o alho e a cebola, acrescente o pernil e o bacon e frite bem, adicione o peito de frango e os temperos (menos o alçafrão).
Adicone o arroz, sempre mexendo
Coloque a água para ferver, e o alçafrão na água.
Coloque por cima do arroz: a tilápia, o brócolis, a calabresa e a água. Concerte o sal.
Arrume por cima as abobrinhas e os pimentões, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo. Se necessário coloque água até o arroz ficar macio.
Finalize com as cebolinhas e enfeitando com os ovos de codorna.
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