Esparregado de bróculos

Ingredientes

• Brócolos
• Azeite
• Alho
• Pão Ralado q.b.
• sal e pimenta q.b.

Preparação

• Lavar os bróculos e cozê-los em bastante água. Reservar.
• Num tachinho, refogar os alhos picados no azeite. Depois acrescentar os bróculos.
• Reduzir a puré com a ajuda de um passe-vite.
• Rectificar o sal, juntando de seguida a pimenta a gosto, mexendo um pouco, até os temperos ficarem bem envolvidos.
• Para engrossar o esparregados acrescentar o pão ralado, até ficar com a consistência desejada.

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