Cozer os brócolos, aproveitando os troncos. Na bimby picar os dentes de alho e refogar no azeite apenas uns 2 a 3 minutos. Acrescentar os brócolos cozidos e triturar na velocidade 3, 20 segundos.
Verificar a consistência, e se necessário acrescentar o pão ralado. Eu coloquei uma colher de sopa de farelo de trigo. Temperar com sal e pimenta, e vinagre a gosto.
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